Koření a ochucovadla, Strana 3

Hřebíček je vhodný do slaných i sladkých pokrmů, pečiva, sušenek, kompotů. Používá se do rýže, hovězího masa a zvěřiny. Vynikající je se skořicí do svařeného vína. 

Dodá výbornou chuť při přípravě gulášů a omáček z vepřového, hovězího, telecího, sójového a skopového masa.

Barevný pepř se používá k přípravě pečeného, smaženého a grilovaného tmavého masa, ale také do zeleninových jídel.

Mletou skořici používáme při pečení moučníků, ale také do masových pokrmů v arabské, asijské a turecké kuchyni. 

Česnek sušený můžeme použít do všech pokrmů namísto čerstvého česneku - do polévek, omáček, při pečení a dušení skopového, hovězího, vepřového masa i drůbeže. Je vhodný do...

Kmín je jedním z nejpoužívanějších druhů koření. Užívá se ke kořenění brambor a pokrmů z nich, přidává se do zelí, polévek, omáček, k rybám a tučným pokrmům.